濃厚な脂ののった銀だらを選び厚切りにカット。銀だらのしっとり柔らかな身質と甘味ある西京風味噌との相性は抜群です。
「漬け魚」は、魚が塩分に漬け込まれ、旨味成分を醸しだしながら、保存にもいい伝統の調理方法。
焼くときは切り身に付いている味噌を落として、弱火でじっくり焼いてください。

魚体を塩水に漬け込み余分な水分を取ることで味噌が身に染み込みやすく、特有のくせが少ない切身に仕上げています。真空個包装してあるので、必要な分だけお召し上がりいただけます。ぜひ、ほろっととろけるような味わいの銀だらをご堪能ください。