〈あわ焼について〉 「あわ焼」とは、安房(あわ)地域(館山市、南房総市、鴨川市、鋸南町)で採れる粘土を100%使って作られた器です。 「安房地域の土は焼き物には適さない」と長年云われていましたが、館山市に工房を構える陶芸家・西山光太さんは、「100%地域で採れる資源を使った作品をつくりたい」と、安房地域の様々な場所の土をサンプリングして研究を重ねました。 その結果、安房の土を100%使ったオリジナルの色味を持った焼き物が生まれました。 ◆土は、100%地元で採取されるもの 安房地域(館山市、南房総市、鴨川市、鋸南町)の土は、陶芸に適していないと言われていました。耐火度が低く、焼き上げると溶けたり歪んでしまうそうです。館山市へ移住し、工房を構えた陶芸家 西山光太さんは、地産地消の作品をつくりたいという想いのもと、地元で陶芸に適した土を探し求めました。 移住した後に築いた人脈がどんどん広がり、西山さんが「あわ焼」を考案していることを知った様々な方が「うちの土を使ってみないか」と、声をかけてくれるようになったそうです。安房地域の土を何か所もまわって採取し、試行錯誤して「あわ焼」を完成させました。 こだわり抜いて完成した「あわ焼」は、自然が作り上げる美しい赤褐色の逸品。素朴な美しさが、食材のおいしさを際立てます。