千葉県勝浦市は良質なキンメダイの産地です。勝浦の地キンメ漁は夜明けとともにスタートし、一尾一尾丁寧に釣りで漁獲されます。そしてお昼には勝浦漁港に水揚げされ入札にかけられます。ですから鮮度は抜群。 通常はお刺身やしゃぶしゃぶに使用され、高すぎてとても開きにできない800g以上(原魚)の大型サイズを使用し特大サイズの開きを作りました。 特大サイズだからこその肉厚で香りのある身質をご堪能いただき勝浦の釣りの地キンメのおいしさを知っていただけたら幸いです。 ■注意事項/その他 ※本品製造工場では、えび・さけ・さばを含む製品を生産しています。 ※要冷凍(-18℃以下) ※加熱してお召し上がりください。 ※輸送中に真空包装に漏れが生じる場合がございます。 ※大きすぎてコンロに入らない場合がございます。その際の切り方と残った頭や骨で作るお味噌汁のレシピを同梱させていただきますので、参考にしてください。