宮城県産の赤魚を1枚ずつ手で開き、冷風乾燥で作っています。脂質は少なく軽くあっさりとした干物が好みの方にお勧めです。 保存しやすい真空パックにしてから発送しています。 ■生産者の声 大正創業、私で4代目の昔ながらの干物屋です。手切りにこだわって干物作りをしています。 全てが手作業で手間がかかる為、数が出来ない事をご了承ください。 大きな工場には無い、昔ながらの製法の干物をご賞味ください。 ■注意事項/その他 *冷凍状態のまま焼くと中まで火が通らないため、冷蔵庫等で真空パックのまま解凍してから焼いてください。 *消費期限は真空パックのままで冷凍で60日解凍後4日とありますが、真空パックを開封または一度解凍しますと傷みが早いため、開封後または解凍後はお早めにお召し上がりください。 *お召し上がりの際は、骨にご注意ください。 *赤魚はエラやヒレの棘が固いので開封後ご注意ください。