【魚の切り方】 切り手の職人が1切れ1切れ丁寧に見た目の美しさにこだわってカットしております。 【昆布だし】 調味の専任が何度も繰り返し銀鮭に合う抽出を研究致ししました。昆布からじっくり出汁を抽出し、しっかりと漬込んでおります。 【甘みそ】 米みそをベースにオリジナルで調合いたしました、香り豊かな甘みそです。小料理店で人気の味を当店の銀鮭に合う味噌へと進化いたしました。 【漬け込み方】 職人が手間と時間を惜しまず72時間かける本漬けを採用しております。日に二度状態を確認し季節に沿った管理方法で漬けております。 ～創業から30年余り～ 鎌ケ谷の地で魚の切り身加工やや味漬けを行っております。長年の経験を持つエスティフーズが全国のお客様にお届けする漬魚をぜひお楽しみください。 ※ごく稀に小骨が残っている場合があります。 ※画像はイメージとなります。 ※のし対応は表書きや名入れは受け付けておりません 〈検索用キーワード〉 ギンサケ 特選 魚 漬魚 食べ比べ 真空パック 個包装 おかず お弁当 西京 贈答用 家庭用 のし