もちきびに魅了された河村さんが、長生村で35年以上前から毎年栽培しているもちきびです。 もちきびは、もちもちした食感が特徴で、ほんのりと甘味があり食べやすく雑穀が初めての方にもおすすめです。 栽培期間中は化学肥料や農薬、除草剤など使わず、環境に配慮した自然栽培で作られています。 このような農法で栽培したもちきびは、安心安全で栄養価の高い食材です。 白米と比較して食物繊維約は約3倍、カルシウムは約12倍、マグネシウムは約4倍、鉄分は約3倍多く含まれます。 もちきびの黄色い色素はポリフェノールの一種で抗酸化作用に優れ、アンチエイジングにも期待出来ます。 さらに、もちきびに含まれるタンパク質は、動脈硬化を防ぐ善玉コレステロールを増やす働きがあるといわれ、 血中の高密度リポたんぱく質（HDL-コレステロール）値を上げるといわれています。 ご飯と一緒に炊くほかに、サラダや肉料理、煮物、和菓子など様々なアレンジ方法で楽しめます。 ※もちきびは昔黒い粒から品種改良され現在の黄色の粒に定着しています。 　パック詰めの際には選別して取り除いていますが、万が一黒い粒が混入しても異物ではないのでお召しあがりいただけます。