イタリアの代表的なブルーチーズとして広く知られるゴルゴンゾーラ。 その中でも“ピカンテ”と呼ばれる80日以上熟成させたゴルゴンゾーラチーズを使用し、ひとつひとつ低温でじっくり焼き上げることにより、香ばしくしっとりとした食感に仕上げました。 濃厚な風味と塩気を利かせたクセになる味わいの“大人のベイクドチーズケーキ”をBAR（止まり木）スタイルで。 スイーツとしてはもちろんお酒との相性もよく、前菜やおつまみなど様々なシーンでお楽しみ頂けます。 ゴルゴンゾーラ…　イギリスのスティルトン、フランスのロックフォールと並ぶ世界三大ブルーチーズのひとつ。 イタリア北部の山岳地帯で放牧されている牛のミルクから作られ、やわらかな食感と青カビ特有の刺激がマイルドで親しみやすいのが特徴です。 ---お召し上がり方--- 　冷蔵庫で2～3時間ほど解凍しましたら、カットしてそのままお召し上がりください。 お好みでブラックペッパーと蜂蜜をかけると、酒の肴としてより美味しく頂けます。 ---相性のいいお酒--- 　赤ワイン　サングリア　バーレイワイン（長期熟成ビール）など