BAR創業以来16年間、不動の人気メニューなのは常連様のお墨付き。食後にはもちろんですが、お酒とのマリアージュも楽しめる定番デザートです。 原料の主役となるフランス産のクーベルチュールチョコレート（カカオ分64％）は植物油脂を一切使わず、カカオバターのみを使用。コーヒーや栗のようなアロマ、際立つ繊細なカカオの風味とローストの香りが特徴です。 小麦粉を使用せず（グルテンフリー）、マダガスカル産のバニラビーンズと、フランス・ブルターニュの海塩を混ぜ合わせ、湯煎焼きでしっとりと滑らかな口当たりに焼き上げた、濃厚でビターな、まさに“大人の”チョコレートテリーヌです。 ---お召し上がり方--- 　冷蔵庫で半日ほど解凍して、カットしてお召し上がりください。 （切る前に包丁を軽く温めると、きれいにカットできます。） 1　まずはそのままで。濃密なコクと上質な深みを堪能してください。 2　電子レンジで少しだけ温めて。なめらかな口溶けと舌触りをお楽しみください。 3　ブラックペッパーやシナモンなどのスパイスと合わせて。いつもとは違う新鮮な味わいを。 ---相性のいいお酒--- 　シングルモルトスコッチウイスキー　赤ワイン　黒ビールなど