新宿・荒木町「江戸甘味噌漬け」
江戸時代から愛されてきた「江戸甘味噌」に、職人が目利きをした旬のネタを漬けました。店内仕込みで化学調味料不使用。大豆由来成分を凝縮した味噌に漬けると身はつややかに、焼くと旨みと風味が広がります。肉厚でしっとりとした食感と豊かな香り、甘みとコクをお楽しみください。
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- 容量
- 金目鯛（約80g）、鰆（約90g）、鰯2本（約100g）、帆立2個（約50g）、スズキかマス（約80g）※旬のネタを使うため、魚介の種類は季節によって変更いたします。
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