目鉢鮪や本鮪、キハダ鮪など、種類のみで鮪のおいしさを決めてしまいがちですが、 それぞれ鮪にもランク付けがあります。 丸福水産の目鉢鮪は、各取引者様のご要望に応じたランクの鮪を仕入れています。 今回の記念品に使用している目鉢鮪は、贈答用に用意しているワンランク上の鮪で、 中とろは脂ののりが良く、赤身は深い味わいで赤身好きの方に好評を得ているもののみをセットにしていますので、 きっとご満足していただけるはずです。 【捕獲した瞬間から、鮮度を徹底追求。】 　世界の海で捕獲されたまぐろは、 船上で内蔵を除去 し、 船内にある マイナス50～60℃の超低温冷凍庫で瞬間凍結 します。この冷凍技術のおかげで、 長期間に渡り、 捕れたての鮮度 を保つ事ができる のです。 (ちなみに、家庭用の一般的な冷凍庫では、マイナス15℃～18℃位で、この温度帯では、長期間鮮度を保つことはできません。) 三崎港で水揚げされたまぐろは、直ちに市場近辺の 超低温冷蔵庫 に、 新鮮 な状態で保管 されます。 　 その後、市場に並べられた「まぐろ」たちを、丸福水産のベテラン仕入担当者が、 おいしいところを吟味して選び抜きます 。 こうして、選び抜かれた新鮮なまぐろたちは、 衛生管理された丸福水産の自社工場 へ、運ばれてきます。 鮮度に直結 する 超低温冷蔵庫 は、 加工場内 に 完備 していますのでご安心下さい。 鮮度が命のまぐろを、 熟練の技で『 凍ったまま 』手早く加工 して製造完了となります。 　まぐろの町 『三崎』 そして、地元 『丸福水産』 だからこそ可能な、 新鮮 で 安心安全 な おいしいまぐろ の商品を、全国のお客様へご提供していきます。