や印が自信と責任を持ってお届けする商品

創業80年を迎える三崎港マグロ問屋　や印（やじるし）です。
世界の海で獲れたマグロを、釣獲後、洗浄で下処理をしたのち急速冷凍することで、新鮮な風味を損ないません。
マグロを知り抜いた目利きのプロが選別し、熟練の職人技術で自社加工したおいしさを、そのままみなさまの食卓にお届けいたします。

「天然目鉢マグロ中トロ　300ｇ」と「天然目鉢マグロ赤身　1,700ｇ」をセットにした、「これぞマグロ！」といった感じのマグロ好きにはたまらない王道コンビネーション！
計2ｋｇ入りで、ファミリーでも十分食べ応えのたるボリュームです。
定番のお刺身以外の食べ方も楽しめる「や印のオリジナルレシピカード」も同封！
マグロ問屋直送ならではの新鮮なマグロの風味を、ぜひお楽しみください。

買い付け・加工・販売まですべて自社で一括管理

や印は、日本有数のマグロ漁港三崎港にて、創業80年を迎えるマグロ問屋です。
「みなさまに新鮮で美味しいマグロを食べていただきたい」という想いで、品質にはとことんこだわり、マグロの買い付け・加工・販売までを中間業者を介さずにすべて自社で一括して行っています。
写真は社長自ら市場に赴き、マグロを厳選して買い付けしている様子です。

熟練の職人による技術・品質へのこだわり

や印は、マグロに関するプロフェッショナル集団です。
目利きのプロが「一船買い」や「業者からの直接大量仕入れ」で効率的に買い付けたマグロを-60℃の超低温冷蔵庫にて良好な状態で保管し、熟練職人の手によって自社工場で加工しています。
全行程を自社で行うことで、徹底した品質管理ができるので、自信を持ってみなさまの食卓に美味しいマグロをお届けすることができます。

レシピカード・冷凍まぐろの上手な解答方法、スジの切り方を同封

中トロや赤身は、お刺身としてもお召し上がりいただけますが、や印がおすすめするカンタンで美味しい「まぐろのアボカドわさび」や。「まぐろの韓流ユッケ」の作り方を同封しているので、お楽しみください。
また、マグロは解答方法やスジの切り方によっても美味しさが変わります。
美味しくお召し上がりいただくために、「冷凍まぐろの上手な解答方法」や「スジの切り方」も同封しておりますので、ぜひ参考にしてください。