や印が自信と責任を持ってお届けする商品

まぐろの街三崎港で創業80年　鮪問屋や印（やじるし）特製、三崎まぐろ３ｋｇです。
赤身主体で形状サクになっています。
小切れ、ブツ切りのものではありません。

世界の海で獲れたマグロを、釣獲後、船上で下処理をしたのち、急速冷凍することで新鮮な風味を損ないません。
マグロを知り抜いた目利きのプロが選別し、熟練の職人技術で自社加工した美味しさを、そのまま皆様の食卓にお届けします。

買い付け・加工・販売まですべて自社で一括管理

私たちや印は、日本有数のマグロ漁港三崎港にて、創業80年を迎えるマグロ問屋です。
「みなさまに新鮮で美味しいマグロを食べていただきたい」という想いで、品質にはとことんこだわり、マグロの買い付け・加工・販売までを中間業者を介さずにすべて自社で一括して行っています。
写真は社長自ら市場に赴き、マグロを厳選して買い付けしている様子です。

熟練の職人による技術・品質へのこだわり

や印は、マグロに関するプロフェッショナル集団です。
目利きのプロが「一船買い」や「業者からの直接大量仕入れ」で効率的に買い付けたマグロを-60℃の超低温冷蔵庫にて良好な状態で保管し、熟練職人の手によって自社工場で加工しています。
全行程を自社で行うことで、徹底した品質管理ができるので、自信を持ってみなさまの食卓に美味しいマグロをお届けすることができます。

新型コロナウイルスの影響

新型コロナウイルスにより、マグロ業界にも世界的規模で影響が出ています。
今般、社会問題にもなっているガソリン原油価格の世界的な高騰や、一般的な食材原料などの高騰と同様、
さまざまな要因でマグロも市場取引相場が高騰しています。
当社も、今まで販売価格につきましては据え置く努力をして参りましたが、先述する理由により昨年から販売価格の変更をさせていただいております。
今後も皆様に選ばれる記念品を提供し続けられるよう、品質並びにサービスの向上に努めてまいります。