B20-003 天然本鮪 上脂トロサク（1柵）
本まぐろのハラの筋２、３番（ほぼ真ん中）の皮ぎしで、中トロ～大トロがある部位です。 骨、皮もなく、ほぼ定型の柵になっているため、使いやすい品です。 本腹身の旨味があり、質の良い上脂。 アイルランド産ならではの味の濃さと、脂の旨味。 酸味が少なく、くせのない本鮪脂を堪能してください。
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