砂糖ゼロ　糖類ゼロ　カカオ分57%ダークチョコレート製品の3つのポイント (1)砂糖の代わりに糖アルコールの【マルチトール】を配合 マルチトールはでんぷんから作る「マルトース」を原料としており砂糖に近い風味があることから採用しております。 (2)作業性は通常のチョコレートと同様 マルチトール以外の原料は他のチョコレート規格の製品と同等の原料を使用しており、使い方も変わりません。 (3)3種のカカオをブレンドし、美味しさを追求 砂糖不使用でも美味しいチョコレートを目指し、カカオの産地や焙煎にもこだわりました。 ■生産者の声 大東カカオは1924年の創業以来、良質なチョコレート原料やカカオ製品をお届けするため、カカオ豆の品質と製法にこだわり安定した高品質な製品をお届けしています。 原料のカカオ豆の調達から、チョコレートに至るまで国内自社工場で一貫製造しております。 チョコレートの味を決めるポイントは4つあります。 (1)良質なカカオ豆・・・産地ごとに厳しく品質をチェックしたカカオ豆だけを使用 (2)適している焙煎・・・カカオ豆それぞれの風味や特徴を生かすため、2種類のロースターを使い分け (3)ブレンド術・・・チョコレート原料専業メーカーとして長年培ったレシピ調合技術 (4)コンチング・・・チョコレート独特の風味を引き出すためレシピに応じて練り上げ これら4つのポイント全てにこだわりを持って製造したチョコレートです。 ■注意事項/その他 ※開封後は出来るだけ早くご使用ください。 ※高温に置くと溶けたり、また、温度差により結露したりすると表面に白い結晶のブルームが出ることがあります。 ※溶解は直火を避け、湯せん等で水の混入が無いようにし品温55℃以下にて行って下さい。 ※一度に多量に食べると、体質によりお腹がゆるくなる場合があります。