【エクアトゥル】・・・エクアドル産のカカオを主体にし、本来のフローラルなアロマが香るスイートチョコレート 【タンブル】・・・トリニダッド産やサントメ産等のカカオをブレンドし苦味と渋みの調和と濃厚さが際立つスイートチョコレート 【ラクテ】・・・キャラメルのようなコクのあるミルクをしようした存在感のあるミルクチョコレート 【ソワブラン】・・・フランス産ミルクを主体にし、良質なココアバターに夜穏やかなカカオの香りを持つ、甘さを抑えたホワイトチョコレート ■生産者の声 大東カカオは1924年の創業以来、良質なチョコレート原料やカカオ製品をお届けするため、カカオ豆の品質と製法にこだわり安定した高品質な製品をお届けしています。 原料のカカオ豆の調達から、チョコレートに至るまで国内自社工場で一貫製造しております。 チョコレートの味を決めるポイントは4つあります。 (1)良質なカカオ豆・・・産地ごとに厳しく品質をチェックしたカカオ豆だけを使用 (2)適している焙煎・・・カカオ豆それぞれの風味や特徴を生かすため、2種類のロースターを使い分け (3)ブレンド術・・・チョコレート原料専業メーカーとして長年培ったレシピ調合技術 (4)コンチング・・・チョコレート独特の風味を引き出すためレシピに応じて練り上げ これら4つのポイント全てにこだわりを持って製造したチョコレートです。 ■注意事項/その他 ※開封後は出来るだけ早くご使用ください。 ※高温に置くと溶けたり、また、温度差により結露したりすると表面に白い結晶のブルームが出ることがあります。 ※溶解は直火を避け、湯せん等で水の混入が無いようにし品温55℃以下にて行って下さい。