H19　新発田産にいがた和牛 ステーキ用 ヒレ２枚

新潟県内産和牛の地域銘柄を統一した高級牛肉ブランド『にいがた和牛』のうち、とてもやわらかくて脂肪分が少ない、上品な味の「ステーキ用 ヒレ」をお届けします！

　 新潟ならではの清らかな水と空気、コシヒカリの稲わらといった良質の飼料、そして肥育名人たちの心と技が一体となって、贅沢に育て上げられる「にいがた和牛」。
　特徴は、絶妙なバランスの霜降りに、コクがあってとてもまろやかな味。

◇数量：ヒレ約130ｇ×2枚（A5等級）　
◇消費期限：3日
◇発送時期：入金確認後、20日～60日程
◇申込期間：通年
◇提供事業者：桐沢精肉店

にいがた和牛の生産者である新発田市内の鎌田畜産牧場。
餌は市販のものではなく全部自分たちで作り、仔牛の頃から日々ていねいに育てていくこの牧場。

「特にこだわりはないし、牛をうまく育てる魔法もない（笑）。大事なのは、日常をきちんと過ごす――毎日毎日、牛たちを自然に、気持ちよく育てていくこと。まあ、そういう日常こそがこだわりと言えるのかもしれないな」。そう語るのは、鎌田畜産牧場の鎌田正和さん。
続けて「新潟には、はっきりとした四季があるので、「にいがた和牛」は旨いわけ。年中ぬくぬくしているんじゃなく、厳しい冬も過ごす牛たちだからこそ、肉質にも旨みがのると言うかね」と教えてくれました。

そうして生まれた『にいがた和牛』のなかから、今回提供される「ステーキ用 ヒレ」は、１頭の牛からほんのわずか（約３％）しかとれず、サーロイン、ロースと並ぶ高級部位。
とてもやわらかくサーロインに比べ脂肪が少ないにも関わらず、脂の甘みと赤身の力強さが融合した繊細な味わいが特長です。
最高級ステーキの味をご家庭で気軽にお楽しみください。