大切なあのひとに贈る 心うごかす、プレミアムほしいもシリーズです。 豪雪地・十日町で生まれた特別を、お届けするために「おいしさの秘密」 （1）さつまいもは土を選ぶからこそ、畑を厳選 さつまいもは土壌元来の力によって、味が大きく左右します。土壌調査、標高、土質など独自の記録を元に厳選し栽培。 （2）収穫後、約2ヶ月の熟成 掘りたてのさつまいもは水分が多く、あまり甘くはありません。収穫後、雪が降る直前の寒さにじっくりあてて熟成させ、糖度16度以上に達したもののみ加工します。 （3）有機物をたっぷり入れながら、農薬を使わず栽培 土を育てることを重視し、土そのものの力を引き出しながら、自然との共生を大切にしています。 （4）職人技から生まれる丸干し芋 丸干し芋は蒸してとろとろになったさつまいもを、丁寧に皮をむき、3日かけて干しあげる職人技が結集した繊細な商品。人の手だからできる価値を大切に。 ＜噛むたび広がる、特別なじかん＞ 豪雪が生む、噛むほど広がる濃い味 豪雪によって何年もかけて畑に蓄積したミネラルは、旨みを与える奇跡の産物。 やさしい羊羹のような、新しい食感 絶妙な蒸し・干しをその日の気候や芋の状態に合わせ、職人による微調整をし、新しい食感を追求。 「さつまいもの味がする」 2013年から販売し続けて、お客さまから一番よく言われた言葉です。 さつまいもは大地のありようをうつす作物。豪雪によって生まれるミネラル、夏の夜の寒暖差により凝縮される旨み。雪国の天空の畑という環境が、濃厚なさつまいもの味を生み出していた。自然環境の授かりものを、私たちは農業者として大事に守り、届けます。ぜひご賞味ください。 【製造場所】新潟県十日町市中条甲1267-9 【製造者】women farmers japan株式会社 事業者名：ウーマンファーマーズジャパン 連絡先：[email protected] ※画像はイメージです。