村上に伝わる百種類の鮭料理の横綱、塩引鮭。 独特な気候風土の中で北西の風にあて発酵熟成し生まれる格別の旨味は、他の鮭では味わえません。 また、「はらこ味噌漬け」は、大粒の卵をきっかわ秘伝のみそだれに漬け込んだ珍しい一品です。 手間暇をかけた本物の味をぜひご賞味下さい。 ■注意事項 ※画像はイメージです。 ■保存方法 　冷蔵 ■産地 　鮭（国産） 　鮭卵（国産） ■製造者 　新潟県村上市大町1-20 　千年鮭　きっかわ ■原材料名 　塩引鮭：鮭・塩 　はらこ味噌漬：鮭卵・味噌（大豆を含む）・味醂・清酒・砂糖・醤油（大豆・小麦を含む）・昆布・干椎茸・鰹節・水飴・魚醬（魚介類）・酢 ■返礼品提供事業者 　千年鮭　きっかわ 【地場産品に該当する理由】 市外で水揚げされた水産物を原料としているが、市内の加工場が皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、加熱、味付け、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）