お米の専門家　芦垣裕先生から高い評価をいただきました

炊きあがりの大きめの粒ぞろいとツヤが素晴らしく、甘い香りが食欲をそそります。
心地よい粒感と弾力、引き立つ甘みがあり、粘りはそれほどなく、これぞ新之助というお米ですね。
さらに喉越しもよく食べやすく、甘みの余韻が口に広がり、完成度がかなり高いです。

「これぞ新之助！甘みの余韻が口に広がり、完成度がかなり高いです。」

若い世代を中心に、年配の方から子どもさんまで、幅広い年代の方に受け入れられる味で、まずは白米で食べてほしいです。
また、ご飯と様々なおかずを合わせる現代的な食のスタイルにも対応できるお米で、肉でも魚でも様々なおかずにも万能に合わせられますよ。

環境と栽培のこだわりで美味しいお米になりました

焼山・火打山の雪解け水、早川の清流をふんだんに活用し、標高300メートル程度の田んぼでは、
昼夜の寒暖差によって旨味が凝縮され、粒がそろった甘味のあるお米が育ちます。

恵まれた環境で、栽培にこだわり、食味に優れた、香りの良いお米をお届けします。

有機質を多く含む肥料に鉄分・ケイ酸を加えた土は、健康的な稲体を育て、
減農薬・減化学肥料にこだわった安心・安全なお米です。

自然豊かな糸魚川で妥協のない米づくりに取り組む

自然の恵みと作り手のこだわりが生み出す自慢のお米 それが「東山ファーム」のお米です！
スイスを連想させるような北アルプス連峰や、さまざまな河川が創りだす渓谷に囲まれた、表情豊かな環境の中でお米は育てられます。
水、土、気温の寒暖差、そしてお届けするまでの工夫など、 美味しいお米になるための条件が東山ファームにはそろっています。

2,000ｍ級の山々

私たちが米作りをしている糸魚川市上早川地域は、日本百名山のひとつ、火打山(2,462m)に隣接する新潟焼山(2,400m)の麓。
貴重な地質・自然環境はユネスコ世界ジオパークとして認定されています。

きれいな雪解け水と早川の清流

田んぼは標高230-450mにあるため昼夜の寒暖差が大きく、冬には積雪が2mを超えることもあります。
日本有数の豪雪地帯である山々に降った雪はミネラル豊富な雪解け水となり、１年を通して田んぼに流れます。

また、田んぼの間を流れる早川は、焼山と火打山を源とし、日本海に注ぎ込んでいます。
イワナやヤマメが棲む清流といわれています。

東山ファームではこの早川の清流を直接田んぼまで汲み入れて栽培を行なっています。

地域農業の発展を目指して

東山ファーム代表・原直治は、上早川地域の発展・次世代継承を目指し平成5年に組合を設立しました。
人口減少・高齢化が進む地域ですが、若手農業者雇用を増やし将来の農業経営の安定化と持続可能な農村の維持を目指しています。

私たちが丹精込めて育てたお米を精米したての状態でお届けします。
粒立ちがよく、旨みのあるお米をぜひご賞味ください！

毎月お届け！　便利な定期便はこちら

• 【定期便】美味さ極めた「新之助」5kg×12ヶ月 計60kg 米・食味鑑定士お墨...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  新潟県の新しいブランド米『新之助』\\nコシヒカリとは違う大粒できれいなツヤ・ほんのりとした香り・豊潤なコクと甘み・弾力が特徴です。\\n\\nその新之助を東山ファームでは、米作りに最適な標高230～450ｍの山間地で栽培しています。\\n日中と夜間の激しい寒暖差で、ゆっくりと登熟が進むため、芳醇な甘みと旨味のあるお米になります。\\n\\nもちろん、環境や安全に配慮し、農薬の使用を極力抑え、土壌に見合った土づくりと稲の生育に基づいた施肥で異常気象に対応できる栽培を心がけています。\\n基本、殺菌剤は使用しておりません。（有機質肥料を５割使用栽培）\\n\\n粒が揃っており、ツヤ・食感とも抜群！\\n私たちが自信を持ってお届けする極上の新之助。\\n噛むほどに口の中いっぱいに広がるお米本来の旨みをぜひご賞味ください！\\n\\n用途：おにぎり・お弁当・和食・濃い味の料理\\n特徴：どんな料理にも合い、ツヤの粘りは抜群で冷めても美味しく食べられます。\\n\\n毎月お届けする便利な定期便です。12ヶ月お届けします。

  容量：新之助　精米5kg×12回\\n合計60kg

  申込：通年

  配送：決済から20日前後で発送します。 以降、毎月同じころに計12回お届けします。 ※生育の状況によっては、10月の発送が多少遅くなる場合があります。あらかじめご了承ください。

  詳細を見る

  【定期便】美味さ極めた「新之助」5kg×3ヶ月 計15kg 米・食味鑑定士お墨付...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  新潟県の新しいブランド米『新之助』\\nコシヒカリとは違う大粒できれいなツヤ・ほんのりとした香り・豊潤なコクと甘み・弾力が特徴です。\\n\\nその新之助を東山ファームでは、米作りに最適な標高230～450ｍの山間地で栽培しています。\\n日中と夜間の激しい寒暖差で、ゆっくりと登熟が進むため、芳醇な甘みと旨味のあるお米になります。\\n\\nもちろん、環境や安全に配慮し、農薬の使用を極力抑え、土壌に見合った土づくりと稲の生育に基づいた施肥で異常気象に対応できる栽培を心がけています。\\n基本、殺菌剤は使用しておりません。（有機質肥料を５割使用栽培）\\n\\n粒が揃っており、ツヤ・食感とも抜群！\\n私たちが自信を持ってお届けする極上の新之助。\\n噛むほどに口の中いっぱいに広がるお米本来の旨みをぜひご賞味ください！\\n\\n用途：おにぎり・お弁当・和食・濃い味の料理\\n特徴：どんな料理にも合い、ツヤの粘りは抜群で冷めても美味しく食べられます。\\n\\n毎月お届けする便利な定期便です。３ヶ月お届けします。

  容量：新之助　精米5kg×3回\\n合計15kg

  申込：通年

  配送：決済から20日前後で初回発送いたします。 その後、毎月同じころに合計３回発送したします。 ※生育の状況によっては、10月の発送が多少遅くなる場合があります。あらかじめご了承ください。

  詳細を見る

  【定期便】美味さ極めた「新之助」5kg×6ヶ月 計30kg 米・食味鑑定士お墨付...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  新潟県の新しいブランド米『新之助』\\nコシヒカリとは違う大粒できれいなツヤ・ほんのりとした香り・豊潤なコクと甘み・弾力が特徴です。\\n\\nその新之助を東山ファームでは、米作りに最適な標高230～450ｍの山間地で栽培しています。\\n日中と夜間の激しい寒暖差で、ゆっくりと登熟が進むため、芳醇な甘みと旨味のあるお米になります。\\n\\nもちろん、環境や安全に配慮し、農薬の使用を極力抑え、土壌に見合った土づくりと稲の生育に基づいた施肥で異常気象に対応できる栽培を心がけています。\\n基本、殺菌剤は使用しておりません。（有機質肥料を５割使用栽培）\\n\\n粒が揃っており、ツヤ・食感とも抜群！\\n私たちが自信を持ってお届けする極上の新之助。\\n噛むほどに口の中いっぱいに広がるお米本来の旨みをぜひご賞味ください！\\n\\n用途：おにぎり・お弁当・和食・濃い味の料理\\n特徴：どんな料理にも合い、ツヤの粘りは抜群で冷めても美味しく食べられます。\\n\\n毎月お届けする便利な定期便です。６ヶ月お届けします。

  容量：新之助　精米5kg×6回\\n合計30kg

  申込：通年

  配送：決済から20日前後で初回の発送をいたします。 ２回目以降は毎月同時期を目安にお送りいたします。 ※生育の状況によっては、10月の発送が多少遅くなる場合があります。あらかじめご了承ください。

  詳細を見る

容量違いはこちら

糸魚川のお米が美味しい理由

糸魚川のお米が美味しい理由を紹介した４分間です。
ぜひご覧ください！