【2020年・2021年　KURAマスター 「純米酒」部門 二年連続金賞賞受賞】 穏やかで品のある香りと程よいうまみを感じるお酒が越路乃紅梅　純米吟醸です。 ●おすすめポイント 広島生まれの八反錦という酒米を使用しています。 恐らく新潟県内ではこの蔵元だけで、長年地元農家さんの協力で契約栽培されています。その八反錦2号の特徴をうまく活かし、ふくらみのある味わいが出ています。やや辛口で、華やかな香りもあるのでホント良いお酒です。 ●商品紹介 越路乃紅梅 純米吟醸は、お手ごろな価格の純米吟醸ですが、価格以上に手間暇がかかった製造を行っているお酒です。 出来立ての原酒の味わいをできる限り残すため、通常二度行われる加熱殺菌（火入れ）を一度のみにし、 さらにより丁寧な加熱殺菌の方法として「瓶燗火入れ」を取り入れております。2016年からは、自動的に瓶燗火入れと、急速冷却を行う「パストライザー」が導入され、さらに酒質が向上しております。この製法を用いたことにより、原酒に近い味と香りが瓶の中に封じ込められ、 また貯蔵時間の経過と共に味わいに深みが出るようになりました。 越路乃紅梅　純米吟醸は、お手ごろな価格の純米吟醸酒ですが、製造過程では瓶燗火入れと瓶内熟成を行い通常の酒造りよりもよりもひと手間かかっているので、それがこのお酒の味わいによく出ています。正直なところ価格以上に酒質が良いと思います。 穏やかながらも品のある純米吟醸らしい華やかな香りがあり、 程よいうまみと辛口の味わいは、後味にキレを持たせることにより、食中酒としてお勧めしたい１本です。ラベルも他の日本酒とは違った印象があり、 このお酒のデザインや味わい全体で蔵元のセンスの良さを感じます。 【保存方法】なるべく冷暗所にて保管をお願いします ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 【お問合せ】発送事業者（地酒の店かじや　TEL：0120-270-245）