新潟県上越市浦川原区で、創業後約50年、乾そばをメインに製造している株式会社自然芋そば。こちらは、その自然芋そばさんが製造されている干しうどんです。 「翠涼ざるうどん」と比べて、幅広い麺です。 『白く透きとおっためんは、ツルツルとのどごしが良く口あたりもなめらかです。越後の名水「尾神岳大出口泉水(近隣の山の湧き水、環境省平成の名水百選)」を使用しています。冷たいざるうどんはもちろん、温かい煮込みうどんもおすすめです。』 ゆで時間9‐10分 事業者名：手づくり百人協同組合 連絡先：025-595-1010