ひよころ鶏園で飼育する地鶏のモモ肉のみ使用しております。 地元で生産される米を中心に国産飼料95％以上を給与し、薬剤やビタミン剤を一切使用せず伸び伸び平飼いで育てました。 自然豊かな環境の中で、天然飼料のみで飼育する地鶏モモ肉を挽肉にして、同じく地鶏の鶏油と天然調味料を合わせて絞り出しチューブに封入しました。 餃子用の餡は、脂分を多めに配合し肉汁とうま味がたっぷりの味わいとなっています。 また、保存料や食品添加物は未使用です。