新潟県 阿賀野市 (にいがたけん   あがのし)

【新米】【グッドライフアワード環境大臣賞受賞】無洗米 新之助 5kg 農家直送 ほんのり甘い「はちみつ農法」 白米 精米 HACHIBEI 八米 1L19010

養蜂農家八米（HACHIBEI）ならではの「はちみつ農法」で 令和５年産から新潟県新ブランド品種「新之助」の作付けを開始しました！ 「はちみつ農法」とは… 八米が自家採取した天然はちみつを阿賀野市が誇る五頭温泉郷の「村杉温泉薬師の湯」で糖度10程度に希釈発行させた液肥をつくり、ドローンにて葉面散布と出穂後の散布を行うことで、食味値向上に繋げる八米の独自農法です。 お米研ぎの手間を省いた無洗米にて皆様へお届けします。 ほんのり甘みが増した美味しい新之助をぜひお召し上がりください！ 無洗米も軽く研ぐだけで美味しさはさらに向上します。

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  • 冷凍
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  • のし
容量
・新之助無洗米5kg

ドローンでハチミツ入り液肥を散布！

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　HACHIBEIは新潟県阿賀野市を拠点とし、2017年から耕作放棄地を活用した蜜源植物を栽培、おいしい国産はちみつを生産しています。
　開発や環境の変化に伴う同植物の減少は、環境指標生物であるミツバチの数も減少と比例します。
　はちべいでは年々広がり続ける耕作放棄地に景観を兼ねた蜜源植物を栽培することで、農地としての再生を目指しながらそこを訪れる人達が元気で幸せになるような景観を造り出す取り組みを行っております。

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　その花畑造りには農業者である八米と働き場所を求める福祉事業所とが連携、共同作業を行い障碍者の集いの場所となっています。
　その活動が他県にも伝わり、2018年からはミツバチの研究を行う大学、農業関連会社、他県養蜂家との合同プロジェクトに発展し、更なる規模拡大を目指しています。

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　これらの地域の景観づくりや、障がい者雇用への貢献が高く評価されたことにより、環境大臣賞優秀賞をいただくことができました。
　この取組みを通じて、古き良き日本の里山の原風景を取り戻した養蜂園を造り、携わり・訪れる人々を含めた動植物が笑顔になれる地域造りを目指し、全国へ発信をしていきます。

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HACHIBEIの名は私たちが作る農作物「ハチとコメ」が由来です。 私たちHACHIBEIは自然豊かな新潟県阿賀野市の里山を中心に活動する養蜂農家です。大好きな里山をいつまでも残したい。私はそんな思いで農業の道を志しました。

生態系の維持に必要不可欠とされるミツバチたち、しかし昨今世界的にミツバチたちが減少し、絶滅の危機に瀕していると言われています。ミツバチは主に米に使われる農薬ネオノコチノイドに弱く、その農薬が原因でミツバチが減少していると言われています。

私たちHACHIBEIが米とハチミツを同時に扱う背景にはこの二つの共存と共創が里山の繁栄や豊かな自然を保護することに繋がっていくと私たちHACHIBEIは考えているからです。

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私たちHACHIBたちでは“純粋ハチミツ”を丁寧に生産しています。
ハチミツの持つ豊かな香りや風味をそのままお届けします。何も足さない、何も引かない100％新潟県阿賀野市の山里で採取された純粋天然ハチミツをお楽しみください。

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HACHIBEIの純粋ハチミツは非加熱ナチュラル製法を採用。采蜜した蜂蜜は酸素に触れないよう手早く専用容器に詰めています。
蜂蜜に含まれる有機酸・グルコン酸などの栄養素は熱に弱いため新鮮な状態で保管・管理しています。
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加熱処理ハチミツとは？
輸入原材料としてのハチミツは必ず80度以上で加熱処理されます。ハチミツに含まれる酵素やビタミン類等の栄養素は熱にとても弱く、35度程度で変化してしまい60度を超えるとほとんど失われてしまいます。

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HACHIBEIのハチミツは“完熟”したものだけ。
本来花の蜜は80％程度が水分、水分が多いと劣化して 保存できない為になんとミツバチたちは一晩中巣箱の中で 羽を羽ばたかせて水分を蒸発させます。 そして、水分量が20％以下になったところでミツロウで 蓋（＝“みつ蓋”）をしてハチミツを巣箱に保存します。
日が昇ると働き蜂たちが新しい蜜を運んできて 完熟ハチミツと混ざってしまうので采蜜はその前に行います。

早朝にしか採取できない完熟ハチミツ。HACHIBEIでは この完熟ハチミツにこだわっています。

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HACHIBEIのハチミツを専属で生産する養蜂家、髙橋敦志。
環境・自然問題などに早くから注目し減農薬、有機農法、オーガニックと郷土の自然保護に強いこだわりを持つオーナー・ビーキーパー。
そんな養蜂家、髙橋がこだわりを持って生産した純粋国産ハチミツを日本全国のお客様の食卓へお届けする事が、HACHIBEIの使命です。

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私が魅了される多くの里山は、綿々と受け継がれる歴史の中で、暮らす人と共に進化し続けています。私は、農業文明をさらに発展・向上させ里山と共存できるロハスな社会の実現こそ未来の私や子供たちに必要不可欠と確信しています。
HACHIBEIはミツバチたちとの活動を通して里山の持つ輝く魅力を発信しながらその答えを見つけて行きたいと思います。

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ペイズリー柄のスカーフがトレードマーク。採ってきたハチミツが大好き！グルメなクマさんのジョニー(左)と、とっても働き者で毎日新潟のあちこちを飛び回っているしっかり者のミツバチのハチベイ君（右）はとっても仲良し♪

HACHIBEI　ー八米ー　返礼品のご紹介

■はちみつ農法　コシヒカリ

■天然はちみつ

■天然ひまわりオイル

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