濃厚だけど後味すっきり。母と子が食べられるようレモンを使わず、チーズ本来の濃厚さとサワークリームの爽やかな酸味で仕上げております。 クリームチーズとサワークリームを湯煎でじっくりと溶かし、生クリームをたっぷり溶け合わせました。チーズの濃厚さとサワークリームのヨーグルトに近いさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。 ママのチーズケーキには白砂糖・保存料・香料を使用しておりません。 ママのチーズケーキの加工時には添加物を使用しておらず、材料の「クリームチーズ」に乳化剤・「ビスケット生地」にショートニングと膨張剤だけが入っており、小さいお子様からお年寄りまでみんなで楽しめます。 ママのチーズケーキ1本に使うきび砂糖の量は30g、6つにカットすると1カットあたりわずか5gしか使用しておらず、甘いものが苦手な方やスイーツを控えてる方でも美味しくお召し上がりになれる優しい甘さを意識しております。 使用している砂糖は奄美諸島産さとうきび原料だけを使用しているミネラル豊富な素焚糖を使用しております。ボツリヌス菌の殺菌に必要な加熱殺菌を行っている素焚糖なので小さなお子様も安心してお召し上がりになれます。 ママのチーズケーキの特徴を聞かれたら1番に答えるのは「食感」です。 これは、私だけかもしれませんが、 「とろける食感の食べ物は私を幸せにしてくれるんです。」 まるで口の中に入れた瞬間に溶けてしまうほどのとろける食感を実現するために、試行錯誤を繰り返しました。 口溶けをよくするために湯煎で食材をじっくりと溶かし、湯煎焼きしております。 チーズ生地の下にクッキーにアーモンドを加えたクッキー生地を敷いております。とろける食感とサクサククッキーのハーモニーをお楽しみください。 お召し上がり方 ＜冷凍ケーキならではの楽しみ方＞ ・とろとろ食感！全解凍の場合は常温で「冷蔵で5～6時間」 ・しゃりしゃり食感！半解凍の場合は「約冷蔵で2〜3時間」 ・まるでアイスチーズケーキ！冷凍状態でも美味しくお召し上がりになれます。 ※人の味覚は冷たいほど甘味を感じにくくなり、相対的に酸味を感じやすくなります。