輪島の海女漁の始まりは古く350年以上も昔から行われていました。 輪島沖の離島、舳倉島、七つ島で採捕しています。日本海の離島で育つ輪島海女採りあわびは身の締まりが良く、市場ではなかなか出回らない高級素材です。この風味をじっくりお楽しみください。 ※天候、そのほかの理由により採取しない可能性あり、予告なく受付終了またはご注文をキャンセルさせていただく場合もございます。 ※画像はイメージです ※石川県内において、仕入れ→蒸し→梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。