能登の風土特有の朝晩の寒暖差、そして冬に積もったきれいな雪解け水と山風を受けたお米は、おいしさを蓄えます。 カエルの鳴き声やトンボが飛び交う環境の中でゆったり育った能登のお米をぜひご賞味ください。 ○お米の特長 【こしひかり】様々な品種がある中でもコシヒカリは、もっちりと粘り気のある食感と滋味に富んだ甘味。大きすぎず小さすぎずバランスの良い粒、そしてふっくらとした炊き上がりが特徴です。また、風土によって味わいに個性がでるのも魅力のひとつです。 ○保存方法 高温多湿を避け、できるだけ密閉性が高い容器に入れて保存することがお米の鮮度を保つうえでは大切です。可能であれば冷蔵庫での保存をおすすめしております。 ■生産者の声 精米所には、安定した品質を保てるよう3名のお米マイスターが在籍。ラインには無機物除去の選別機を導入しており、安心・安全を心がけた製品作りにつとめています。さらに、お米の鮮度を保つため年間を通じて低温管理ができる米蔵で保管しており、精米は出荷の直前にしております。作り手の深い愛情に育まれた『奥能登の豊かな恵み』をどうぞお楽しみください。