とろさばとは、真鯖の中でも脂質量が多く、身の締まりの良い鯖のことをいいます。寒流の影響によって脂の乗った鯖になります。塩のみで一夜干ししているため、鯖本来の旨味を引き出しています。ふっくらとした身と脂の甘みが特徴です。浜の潮風によって天日干しが速く進み、さらに瞬間冷凍をすることで、美味しさをそのままにお届けします。 ◆焼き方 解凍せずに弱火でじっくりと脂が浮き出るまで焼いてください。 （解凍した場合は、焦げやすいのでご注意ください。） ◆さへいのこだわり １．安心・安全なお魚を届ける 紫外線滅菌冷水機を使用することで、細菌等の心配もありません。滅菌を行いながら、水温管理などを行い、皆様に安心安全な鮮魚をお送り致します。 ２．20年間魚と向き合ってきたプロの漁師 漁師として20年間良い魚を追い求めてきました。魚を見る目には絶対の自信があります。実際に海に出て自分の目で確認し、新鮮でおいしい魚のみを厳選してお客様のところへ届けています。 ３．最短30時間ほどで届ける産地直送 仲買人や市場を介さないので、スーパーで購入するよりも安く、早くお届けできます。越前河野さへいだからできる、産地直送の新鮮なお魚をお楽しみください。 ◆越前河野さへい 「地元でとれる新鮮な魚を手軽に食べたいがなかなか手に入らない」というお客様の声を聞き、越前河野さへいの創業を決意しました。地元福井県の南越前の新鮮な魚を獲れたての鮮度そのままで全国にお届けしたい！その想いを胸に毎日魚を獲りつづけています。 □注意事項 ※画像はイメージです。 【関連キーワード】 鯖 干物 南越前町