しぼりたて生酒を急速冷凍機で瞬間凍結し、冷凍保存しました。 搾りたてのフレッシュな香りと味わいをそのまま維持しています。 冷凍庫から出して解凍後、お召し上がりいただきますが、半解凍のシャーベット状態で呑んでいただくのがオススメです。 シャーベットの状態ですと、いっそう大吟醸の香りの豊かさを感じることが出来ます。 ■高波Frozen　大吟醸 　　華やかな吟醸香と、柔らかな甘味と酸味の絶妙なバランスが特徴的です。 ■高波Frozen　純米大吟醸 　　華やかな香りと甘味のバランスがとれたなめらかな酒質で余韻まで楽しめます。 原材料 高波Frozen　大吟醸　・・米（国産）、米麹（国産米）兵庫県産山田錦100％、醸造アルコール 高波Frozen　純米大吟醸・・米（国産）、米麹（国産米）長野県産塩尻産美山錦100％