信州北八ヶ岳山麓・千曲川上流 標高八百メートルの高原のまち　佐久穂町。 全国の酒造場の中でも屈指の高所に立地し、厳しくも恵まれた自然と澄んだ空気、冷涼な気候。 そして良質で水量豊富な軟水の千曲川伏流水（自社井戸）を活かして、安政五年（一八五八年）の創業より、郷里に根付いた酒造りをしております。 蔵元杜氏黒澤洋平を中心に蔵人・社員一丸となって醸した　濃醇辛口の味わいをお楽しみください。 9月：4か月間、県営余地ダム管理施設内でダム熟した特別純米ひやおろし 11月：7か月間、かつて氷室として使われていた松原湖畔の室(ムロ)で貯蔵した生もと純米原酒 4月：3ヶ月間、八千穂高原で氷雪貯蔵した純米生原酒 ※異なる規格の純米酒を環境に合わせ貯蔵熟成させています。 ※貯蔵の環境によりキャップ等にカビが付着している場合がございます。 【名称】 　北八ヶ岳の自然を生かした貯蔵酒　定期便　年３回お届け 【保存方法】 　冷蔵で保管し、お早めにお召し上がりください。 【取り扱い事業者】 　黒澤酒造 　長野県南佐久郡佐久穂町大字穂積1400