【配送不可：離島】 長和町の隣上田市の太郎山の麓で、徹底した衛生環境で育てられる信州太郎ぽーく。 長和町姫木平の標高1500mの高台にあるアトリエで、自然の気候そのままに1年を通して大きな 寒暖差と乾湿差の中、信州太郎ぽーくとオーガニックソルト、麹菌のみで美味しく熟成され、さらりした口溶けの脂、旨味と風味が特徴のナチュラルハム(生ハム)に仕上がります。 およそ1年かけて日本古来の麹菌が生み出す旨味をご堪能ください。 ※画像はイメージです。 ※麹菌を使っての製造で、完成品は表面の麹カビや汚れをきれいに洗い落としておりますが、まだ菌は生きていますので開封後カビが出ることがあります。アルコールで拭き取っていただいたり、削ってお召し上がりいただけます。 ※コーティング剤はラードと米粉を練ったものに虫除け効果として唐辛子、香草を配合してお りますが、味わいには問題はございません。 ※表面の酸化した脂、変色した部分を削り落としてからお召し上がりください。 ※開封後は冷暗所で保存ください。 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 事業者：ジャンボン・ド・ヒメキ