☆ほたるの里農園（大国屋） 　会社勤めを引退後、『人生二毛作』の信念のもと本格就農をする。 　耕作放棄地等、約1haを1年かけて開墾・再生し、『美味しくて、安全で、体によい』 お米や野菜づくりに取組む。 　長野県による【信州の環境にやさしい農産物】の認証や【長野県原産地呼称管理委員会】の 認定にも2年連続で合格し、安全安心・高品質・良食味の栽培に取り組んでいる。 　低農薬合鴨農法 ☆30羽の仲間である【合鴨】と共に 　孵化したばかりの合鴨が圃場へ赴任します。1週間程度の訓練の後田植えをしたばかりの田に 放たれます。初めの1週間は夕方小屋に戻すのに苦労しますが、その後は１回の合図で【住まい】 に戻ります。彼らは極めて勤勉で、その糞はに含まれる窒素分は大変有効です。 ☆除草 　除草剤は使わずに、合鴨頼り。しかし園主も一緒にヒエ退治を行います。まさに『一鴨一体』 で栽培しております。10aあたりを1人と10羽で担当しています。 ☆収穫 　はぜ掛けして天日乾燥する事で、稲わらの栄養分を稲穂に集中させる効果を期待しています。 ☆脱穀・保管・精米 　天日干しにこだわり、最適な水分量になった籾を脱穀し木製保管庫にて保管、気温が上がる 5月以降は専用の保冷庫に移し低温（約10℃）にて精米時まで鮮度維持を図っている。 　また受注後2日以内に精米して出荷！！ 　 長野県原産地呼称管理制度認定米！！ 　『基準米以上で十分な品位があり、味・硬さが特に優れている』との評価を頂きました！！ 　内　容 　　　ほたるの里のはぜ掛け米（低農薬合鴨農法）　5ｋｇ