昨年大好評をいただき、予約で数量に達してしまったもち米(こがねもち)。 今年はいち早く予約を開始することが出来ました！ この機会に確実に新米のもち米「こがねもち」を手に入れてください！！ 今年はお試ししやすい3kgタイプもご用意しました！！ 今回、村内のこしひかりの若い作り手で「Best Farmer(ベストファーマー)」 の称号を得た生産者と、東京で栄村米穀の専門販売をする「お米マイスター」が3年間かけて「もち米」返礼品を特別に企画し、最良なコンディションで作付けを行なった新米もち米の予約を承ります。 作付け量を敢えて絞り、数量を限定した返礼品企画です。予約を受付け予約数が上限に達しましたら受付終了とさせていただきます。 もち米「こがねもち」とは。 田んぼ１反あたりの収量が少なくもち米の中では最高級品種と言われています。 ねばり・こし感の中に他の品種では味わえないきめ細やかさがあり、粒色はこしひかりと比べ純白なのが大きな特徴です。舌触りの食感を楽しむことができる秀品です。 特に「おこわ」にしてお召し上がりになるのがおすすめです。 もち米の特性 …とても栄養価の高い逸品 　一般に食卓に並ぶご飯「うるち米」は、アミロースとアミロペクチンというでんぷんで構成されています。 アミロース値が低いほど、もちもち感が増します。それに対して、もち米はアミロペクチンのみで構成されているので、「うるち米」に比べ、もちもちした特別の食感になります。 もち米の主成分であるアミロペクチンは、水分を含んで膨張しやすい特徴があり、つまり吸水率がかなり高いので、通常の炊飯器で炊く場合には、浸水時間をおかずにザル上げし、すぐ炊くことが良いとされています。 栄村の特産品である「きのこ」や「山菜」「栗」との炊き込みおこわは、至極の逸品になりますが、市販されている瓶詰めえのきなどを、炊飯時に炊いても、とても簡単にもち米を楽しむことができます。 　　　　　　　 本品は在庫がなくなり次第終了いたします。 熨斗掛け対応可能 備考欄からご入力ください。　　 （※）9月初旬まで予約を承り、限定数になった時点で企画返礼品は終了となります。出荷はもち米の稲刈り完了後、調整精米し10月中旬に、栄村から一括配送いたします。