長良川の伏流水を仕込み水に、昔ながらの杉の桶で2年以上熟成させた たまり醤油「みのび」と、 それを使った醤油だし「漆黒」、ポン酢「頑ぽん」のセットです。 「漆黒」は鰹・昆布・椎茸のだしと味醂と砂糖をあわせた旨味の雫。 「頑ぽん」はすだちの生果汁と三年熟成味醂をあわせた力強いぽんず。 どちらも杉の桶でゆっくりじっくりと熟成させた「みのび」のこくとまろやかさが旨味の秘密です。 ギフト梱包して発送致します。メッセージカードを封入しております。