『花咲きえび』の最大の特徴は、背を深く開いているということ。
えびは全身が筋肉質で、3種類の筋肉が左右対称の荒縄のような構造をしています。
強じんな筋肉を噛み切っているからこそプリっとした食感を味わえますが、中心部までしっかり火を通そうとすると、筋肉が縮まり旨味成分が流出してしまいます。
一般的に背開きされたえびがありますが、これは背腸処理のためだけであり、美味しく召し上がっていただくためには、短時間加熱が可能で旨味を逃がさない下処理が必要となります。
えびを美味しく調理するためには、えびの身を開き、短時間で均一に火を通すことです。

『花咲きえび』は深開きにしているので、約1分半で中まで火が通ります。
加熱時間が短縮できることで、身縮みせずドリップの流出を防ぎ旨味を逃しません。
また内側の筋肉を食感として味わう事ができ、弾力のあるプリっとした食感も味わっていただけます。
『花咲きえび』には食塩のみを使用しています。素材の持ち味を活かすことで、えび本来の食感、甘み、旨味を存分に味わうことができます。

新しい生活様式が定着化しつつある中、免疫力アップの食材として注目している人や、
コロナ太りを懸念するなど、常に体を良好な状態で保つために良い食事を意識する方が多い傾向です。
効率良く時短料理をする中でも、ご自身のためだけでなく、日々家族のために健康的な食事を作るために創意工夫されている方が多くいらっしゃいます。
『花咲きえび』は品質、安全、食にこだわる方、健康を意識している方、利便性を重視する方などのニーズを満たす商品となっております。
ご家庭でも美味しいものが食べたいという傾向が強まっていますので、今までとは一味違う『花咲きえび』でより一層お楽しみください。

※原材料：養殖バナメイえび(インド)、食塩

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