山高く水清き奥飛騨の地で美味しいそばを育てました。 そば打ち、いつもより歯ごたえを楽しめるガレット・ベーグル等、ご家庭でご賞味ください。 ※一般流通の少ない超粗挽きにつき、そば打ちが難しい場合がございます。予めご了承下さい。 奥飛騨朴念そば三つの魅力 　・農水省に品種登録（第２１８２８号）の「銘柄そば」 　・純国産＆純飛騨産で混ぜ物なしの純「日本そば」 　・食後血糖値スパイクを抑える「長寿＆健康食品」 品種名は、そば種の故郷の飛騨・越前の一字ずつを取り「飛越１号」 銘柄そば「奥飛騨朴念そば」。防腐剤不使用の乾麺で農林水産省に品種登録されています。 奥飛騨朴念そばの会が開発に取り組んできた「飛越１号」という品種を使用しています。こちらの品種は、平成24年に農林水産省に品種登録されました。 超粗挽き粉は、風味・舌触りが別格でいかにも自然の恵みを頂いている感覚になります。奥飛騨朴念そばのホームページにレシピにて、この飛騨産そば粉を使用した掲載しておりますので是非ご覧ください。