標高1,000mの山勇牧場で生まれ育った、こだわり『山勇畜産』の飛騨牛。 様々なお召し上がり方を楽しめる定期便にてお届けします。 「安心安全でおいしいお肉を食べて頂きたい」その思いから、山勇一貫は、牛を育て、加工し、販売するところまで一貫して行っております。 牛の血統にこだわり与える餌にこだわり、そして熟成にこだわった、格別な飛騨牛をお召し上がりください。 【飛騨牛とは？】 品種が黒毛和種であることと、岐阜県内で14ヶ月以上肥育されたということと、 5段に分けられる日本食肉格付協会の肉質等級が3以上であるということの3点が満たされると、『飛騨牛』ということができます。 その中でも、飛騨市では、『肉の目利きが厳選した飛騨牛』や『飛騨市の標高1,000ｍ以上の高原で育った飛騨牛』 といった、特別なこだわりを持った飛騨牛を御礼の品としてお送りしています。 また、飛騨牛の部位も、大人気のサーロインやシャトーブリアン、しゃぶしゃぶやすき焼きに人気の肩ロース、ヒレステーキ、 スネ肉、ヘルシー志向の方にお勧めの赤身ステーキなど、多様なご要望にお応えできるよう豊富に取り揃えております。 ぜひ、飛騨市が自信をもっておすすめする『特別な飛騨牛』をご覧ください。