王道の肩ロース。しゃぶしゃぶ,すき焼きと言ったら肩ロース。肩ロースは独特な上品な旨味と、適度な肉感、甘みの強い脂身を一度に楽しめる一品となっております。適度な肉感を楽しんで頂くために2mm～3mmにスライスしておりますので、肉じゃがやカレーなどの煮込み料理に入れても美味しくお召し上がりいただけます。”うしの家”のこだわり三箇条 1. 肉のプロによる厳選 　肉のプロが選ぶ見て美味しい食べて美味しい飛騨牛。きめ細かい霜降りにより脂と赤身のバランスが絶妙 2. 肉のプロによるカット 　毎日飛騨牛に触れているからできる、職人による適切な厚さのカット。 3. 肉のプロによる梱包 　お肉1枚ずつ丁寧に扱い真空包装を行い、瞬間冷凍でお肉の品質を下げることなく皆様の手元へ届けます。 ※製品の特性上、稀に血の塊(血合い)が露出している場合がございます。品質上問題ありませんので予めご了承ください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。