富士農場が生産する 希少で旨みの強い豚肉を使用し出来上がる 『フロマージュドジャレ』 はコリっとしたミミガーの食感と口溶けの良い脂、 豚肉のコクをコラーゲンが包み込み バランスよく調和させた豚版の『コンビーフ』と例えられています。 32℃で溶ける融点の低い脂は牛肉の脂より 口溶けがよく食べて頂いた方からは 【何本でも食べられる！】 と、ご好評をいただいております。 2021年には、服部幸應氏の主催する【美味アワード】の認定商品になり、有名シェフにもその商品に対するご支持を頂いております。 富士宮市で肥育される【口溶けヨーク豚】で より多くの方に笑顔になって頂ければ嬉しいです。 新食感のシャルキュトリ 『フロマージュドジャレ』 は、シャルキュトリ(フランス語でお肉のお惣菜の総称)としても そのまま食べて頂いても美味しいのですが、 ・卵かけご飯 ・パスタの具材 ・オムレツの具材 ・茶碗蒸し など無駄なく色々な料理に変化させることが出来ます。 融点の低い脂は口溶けがよく胃に負担がかからないため、 ご年配の方にも支持を頂いております。 【メレンゲの気持ち】でも取り上げられた 人気のシャルキュトリでもあります。 主に豚腕肉やもも肉、そしてひき肉にしか使われない【すね肉】、 コラーゲンたっぷりで食感をプラスする【ミミガー】を混ぜ込んでいます。 安価に買い叩かれる部位で作る事で生まれる新食感のシャルキュトリは 生産者の悩みを解消し、消費者に新しい付加価値を提供していくことができます。