【ふもとのジャージー牧場】 朝霧高原の耕作放棄地と森を利用して、ジャージー牛を放牧しています。 濃厚飼料を与えず、牛達は日々歩いて運動するため、1頭から搾乳できるミルクの量は少なく乳脂肪分もジャージー牛としては多くはありませんが、牛の体には負担がなく、健康で免疫力が高く育ちます。 新規就農なので消費者目線で、美味しさはもちろん、身体に良いもの環境に良いものを、出来るだけ手頃に、お届けしたいと努力しています。 【原料および製品へのこだわり】 １．大切なパートナーである牛 ・長く健康で活躍して欲しいので、生産効率を上げる反面牛達の身体には負担となる穀物主体の濃厚飼料は与えず、草と、繊維質の補助飼料のみで飼養しています。 ・完全放牧なので、日光を浴びて適度に運動し、免疫力と足腰が強化され健康に育ちます。また運動する為、乳脂肪分は一般的な牛舎飼いの牛より少なめになりますが、元々乳脂肪分の多いジャージー牛の為、程よく濃厚なミルクになります。 ２．ヨーグルト 生乳100%無添加（無糖）で、ミルクの自然な甘みとコクを活かした製法。 ・生乳の殺菌は風味を損なわないように、大量生産では実現が難しい、出来るだけ低温での長時間殺菌をしています。 ・大量生産では欠かせないホモジナイズ（脂肪球を細かくする）をしない為、ミルクの甘みを感じやすくなります。 また脂肪球は比重が軽い為浮いてきて、自然と表面にクリーム層ができます。 2層の違いを楽しんでも、混ぜても、またハチミツやジャムなどを添えても、お好きな食べ方を見つけてください。 （輸送時の衝撃で、層がない状態で届く事もございます。ご了承ください） ・乳酸菌は、大人に不足しがちなビフィズス菌入りかつ、生乳の美味しさを邪魔しないシンプルなものを使用しています。 ３．環境への配慮 ・密を避けた牛の飼養 ・未利用地を利用した放牧 ・自然エネルギーを使用した加工場 ・プラスチックの使用を出来るだけ減らしたパッケージ