豊橋生まれの奇跡のお米「女神のほほえみ」精米５kg
今年も美味しい新米できました！ 穂の国と呼ばれ、豊かな実りのある豊橋で新しく発見された奇跡のお米「女神のほほえみ」は、稲穂から銀色のヒゲ「ノギ」が出る神秘的なお米です。 その銀色のヒゲが秋には黄金色に変わることから「勝負飯」「開運出世米」ともいわれます。 粒形は超大粒で一般的なお米の１.５倍！ 美味しいお米の特徴「外硬内柔」を持ち、ひと粒ひと粒しっかりした食べごたえともっちり食感、噛むほどにほどよい甘みが感じられます。炊きたてはもちろん、冷めても粘りや甘みが変わらず美味しくいただけますので、お弁当やおにぎりにもおすすめです。 「女神のほほえみ」は品質を守るために、豊橋、豊川、新城などの選ばれた特定の生産者だけで栽培され出荷されているレアなご当地米です。 令和３年11月に山形県で開催された「第15回 あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」のプレミアム部門２２０点の中から１２点のみ選ばれた優良金賞を受賞しました。 提供／（有）しもさわ
豊橋のお米生産者、河合晃さんが「龍の瞳」の圃場で偶然見つけた「銀色に輝く芒（ノギ）」を持った６本の稲穂。それが収穫時期には金色に変わるという神秘的なお米は、その後３年の歳月をかけて大切に育てられ、作る人、食べる人、かかわる人、全ての幸運を願って豊橋生まれの新品種「女神のほほえみ」と名付けられました。
新種のお米といえば、現代では農業試験場などで品種改良を重ねて生まれるのがほとんどで、「女神のほほえみ」のように自然の突然変異的な事例はめったに見られません。粒の大きさ、甘味などお米自体のポテンシャルも高く、豊橋ブランドとして安心安全、より美味しいお米作りに努めています。
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