美味しいお米がとれる条件「きれいな水」「水はけのよい土壌」「寒暖差」が揃った額田の山で育てました。 「山田米」とは、山田農園が1年間田んぼの草刈り、畦塗りなどの管理から種まき、発芽、田植え、水回り、稲刈り、乾燥、籾摺り、精米まですべての工程を行ったお米です。その田んぼでは2種類のお米を作っています。 「ミネアサヒ」は小粒のしっかりとした粒立ちと食感、味と香りが一粒一粒に閉じ込められ、噛むほどに味の余韻が広がります。たまごかけご飯として高いポテンシャルを発揮します。 冷めても食感がキープされるためおにぎりやお弁当にも美味しくいただけます。水加減に対して寛容で、美味しく炊けるレンジが広いためキャンプやアウトドアでも活躍します。 「あいちのかおり」は艶があり芳醇なかおりと甘味が特徴です。見た目もおいしいお米で大粒のため食べ応えあり、岡崎市内のレストランのシェフから人気のお米です。大粒で存在感のある米なので丼ものやカレーライスなどによく合います。ふくよか、つや、粘り3拍子揃ったお米です。 ■生産者の声 美しい岡崎・額田地区の景観を守りたい。担い手のいない田んぼや、山林化し耕作放棄地を整備した田んぼで作る山田米。 地域の活性化になればと思います。 「きれいな水」「水はけのよい土壌」「寒暖差」の揃ったこの場所、ここ額田はお米を作るうえでぴったりの場所です。 愛知の銘柄米「ミネアサヒ」「あいちのかおり」を、もっと多くの方に知って頂きたいと思います。ぜひ一度ご賞味下さい。 ■注意事項/その他 ※米袋の色が変わることがあります。ご了承ください。 ※画像はイメージです。