◆上面栽培方式 通常は全面栽培ですが菌床を袋で包み水に浸した状態で育てることで上部の一面からのみ発生させる方法です そのため収穫量は減りますが大きく肉厚なしいたけです。 ◆収穫方法 しいたけの軸は繊細で人の手に触れると黒くなり、傷みやすいため、栽培・収穫・パック詰めの過程で一切、軸に触れないことで 白く新鮮な状態を保ちます。軸を捨ててしまう方が多いですが、まほろば椎茸は軸まで美味しくお召し上がり頂けます。 ■生産者の声 まほろばファーム(地域活動支援センターまほろば)は障がいを持たれる方々の生産活動として 農業と福祉の連携(農福連携)の一環としてしいたけ栽培を行っております。 障がいを持たれる方とスタッフが協力して栽培・収穫・販売をしております。 障がいを持たれる方々に働き甲斐と生き甲斐を提供することを目的としております。 ■注意事項/その他 年中、収穫量を安定させるために椎茸の菌床が7000床収容可能な栽培室2つを使用して 半年熟成、半年収穫を交互に行うことによって年中出荷体制をとっておりますが、稀に収穫量が減ってしまう場合があります。 お申込みが集中すると少々お待ち頂く場合があります。 ※画像はイメージです。