海水温度の低い北海道や北米で水揚げされた良質な白身魚を厳選し、卵白といったつなぎを使わずに昔ながらの伝統手法と石臼で、 じっくりと練りあげています。特に揚げ物は「こめ油100%」で揚げているので、さらっとした味が特徴です。 尾張八角は学校給食指定納品業者でもあり、卵・乳・小麦を一切使用しない製品づくりをしております。 お子様など、こうしたアレルギーでお困りの方でも安心してお召し上がりいただけます。 ■生産者の声 尾張八角は初代八兵衛とその息子二代目角蔵から名前をとり、八角株式会社として創業以来百余年、ここ知多半島で代々魚肉練り製品造りを営んでおります。 近年学校給食現場より特に「卵アレルギー」が増加している事を聞くようになり、一般的につなぎとして使用していましたが、混入の恐れもあることから卵の使用を一切やめる事にしました。 その分上質な白身魚を石臼でじっくりと練りあげる事で、逆にさっぱりとした味もっちりとした食感を生み出す事が出来ました。 ちくわやかまぼこはわさび醤油で、棒物は煮物やおでんに、平たい物は焼いて生姜醤油で、皆様ぜひ美味しくお召し上がりください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。