愛知県の南端部、三方を海に囲まれた自然豊かな渥美半島で採ったはちみつです。 【クロガネモチ】クロガネモチの木は渥美半島の山に自生していて、そこから採れたはちみつはコクがあるのに爽やかで上品な風味。 トーストやヨーグルトにはもちろん、紅茶に入れたり焼菓子に使うのもおすすめ。 【百花蜜】春に咲くいろいろな花の蜂蜜でしっかりとした濃厚な味わいです。 クセのないやさしい味わいなので、どんな料理にもおすすめ。 はちみつは保存性が高いので、開封後でもフタをきっちり閉めていれば常温保存できます。 また、温度が下がったり、時間の経過により、白い結晶化することがありますが品質にはまったく問題ありません。 味の違いを楽しんでいただける2種類のセット。 化粧箱に入っているので贈答用としてもお使いいただけます。 ※純粋はちみつは、花の種類によって白く結晶化します。蓋を少し開け、湯銭しますと元の液状化に戻ります。また小さい黒っぽいものがまれに入ることがありますが、ミツバチが採ってきた花粉なのでそのままお召し上がりいただけます。 ■生産者の声 兄弟で営む小さな養蜂園です。 はちみつを採るだけでなく、地域のミツバチ屋として西洋ミツバチのレンタルなども行っており、ミツバチのプロとして兄弟で知恵を出し合い一年一年チャレンジを積み重ねています。 昭和４９年に養蜂を始めた父の時代から、「安全、安心、家族に食べさせたい蜂蜜を」をモットーに蜂蜜の採集をしてきました。 現在の私たちは、安全で安心はもちろん、雑味なく天然のおいしさを味わってもらえる蜂蜜のために行っていることがあります。 １、安全性を考え、ミツバチの病気を予防するための抗生物質は使用しません。 ２、雑味のないのおいしい蜂蜜を採集するため「隔王板」を使用しています。 ３、加工の必要がない、糖度78％以上の完熟はちみつを採集しています。 ４、衛生面を考え、屋内作業場で採蜜作業を行っています。 ５、自社採取の蜂蜜のみを販売しています。