黒米の色は天然色素であるアントシアニンです。 生活習慣病予防・美肌効果があり、古代米の中でも特に栄養価が高く、健康に良いと言われています。 白米に混ぜて炊くと、きれいな薄紫色に仕上がります。 ～古代米の美味しい食べ方～ 1、計量 白米一合に対して、古代米を5～20ｇ入れて下さい。 ★分量はお好みで変えて下さい。量を増やすと色が濃くなります。 ★洗米が終わるまで、古代米を混ぜないでください。 2、水調整 通常の水加減で目盛に合わせます。 3、水に浸す 30分～60分程水に浸す。 ★できるだけ水を多く吸わせた方がお米がふっくら炊き上がります。 4.炊飯・、蒸らし お米をならして平らにし、炊飯して蒸らします。 5、ほぐし 釜からごはごはんをはがすように、しゃもじを一周させます。十字に四等分し、釜底から空気を入れるようにほぐします。 本返礼品の主要な部分は、阿久比町にて生産、製造または加工したものが占めております。