米と麹（いずれも伊賀米）で仕込む明治創業伝統甘酒濃いまま（食べる）タイプは砂糖不使用、無添加・無防腐剤、ノンアルコールです。 お砂糖替わりにプレーンヨーグルトや無調整豆乳に、お料理やスイーツなどに入れて甘味・コクがUP。また、1.3倍に薄めて飲用でもお楽しみいただけます。 甘酒の味は麹で決まります。お米をよく溶かして（糖化）くれる麹で仕込んだ甘酒は自然の甘味たっぷりの美味しい甘酒になります。町野酒店の甘酒を仕込む米麹は「室（むろ）」にて4日間手間暇かけて全て手作業で製造しています。明治27年の創業以来、「蓋造り製法」による米麹製造を続けてきました。大正時代には越後・南部・丹後より杜氏を迎えて焼酎造りも行い、その技術を取り入れ米麹造りを進歩させてきました。町野酒店の米麹は破精込み（はぜこみ＝麹菌が蒸米の内部に菌糸を食い込ませている状態）が良く、酵素力が高いためその糀で仕込む甘酒も「おいしい！」と地元の皆様にリピート頂いております。 ※画像はイメージです。 ※町野酒店の甘酒は生甘酒です。解凍後は冷蔵保存し、お早めに召し上がり下さい。 事業者:町野酒店