本製品はご自身で食べるも良し、贈答用にしても良しの3点セットになります。 「小あゆ木の芽煮箱入(90g)」は佃煮の伊吹人気品を箱入にしております。琵琶湖産の小あゆと葉山椒を一緒に合わせています。 ・小あゆ木の芽煮 この同じ時季に出回る湖と山の素材は相性がとてもよく、大自然の不思議さを感じさせてくれます。 鮎と言えば川で獲れた20cm以上ある鮎を想像されると思いますが、小あゆは琵琶湖では10cm程度にしかなりません。 川に上った鮎は石についた豊富な付着藻類を食べて成長しますが、湖内に残った鮎はおもに動物プランクトンを食べるしかなく成長しません。 琵琶湖で行われる漁法の中でも小糸漁と呼ばれる刺し網の一種で獲れた小あゆを使用し、やわらかく苦みの少ない佃煮に仕上げています。 「湖魚詰合」は琵琶湖を代表する湖魚の小あゆ・本もろこ・ごり・氷魚(小鮎稚魚)の4種類を1つの箱にまとめております。 湖魚それぞれで味の違いがあってどれもご飯に合うこと間違いなしです。(画像3枚目) 「山湖詰合」は山と湖の幸の小鮎・山ふき・山椒昆布・あさりの4種類を1つの箱にまとめております。 魚以外の佃煮も食べていただける詰め合わせにしております。(画像4枚目)