国産合鴨肉を使った和風合鴨ロース煮と鴨肉がふんだんに入った肉みそです。 皮面を程よく焼き、特製の出汁醤油で煮びたしにしました。使用する合鴨肉は京鴨です。 薄くスライスしていただくと中は程よいレアに仕上がっています。＊焼いたり温めずに冷たいままお召し上がりください。 添付の粉山椒が一層鴨の旨味を引き立ててくれます。その他にもお好みで和からしなども良く合います。 薬味に千切りの白髪ねぎや土生姜、大葉、ミョウガなどと一緒にお召し上がりいただくとより美味しく召し上がれます。 鴨の本場、滋賀「長浜」から１つ１つ手づくりで丁寧に仕上げた「合鴨ロース」を是非召し上がってください。 【鴨味噌】 切り落とし合鴨肉がこれでもかと入った肉みそは熱々のご飯につけてご飯のお供にも、キュウリやレタスなどの生野菜につけて 野菜ディップにしてお召し上がりください。 合鴨ロースに次ぐ人気お礼品になります。