亀岡市と連携した返礼品です｡ 【京都府亀岡市が誇るブランド牛「亀岡牛」】 亀岡牛は亀岡のおいしい空気と水で育てられ、生産農家が少ない知る人ぞ知る貴重なブランド牛です。 品評会では数多くの受賞歴があり、なかでも最高賞である農林水産大臣賞を数度受賞しています。 夏と冬の気温差は35℃以上と牛には厳しい環境ですが、その環境が身を引き締め、格別な味になっております。 オレイン酸が多いと風味や食味が良いとされていて、亀岡牛のオレイン酸は平均58.36%となり、良いとされる55%より高いと測定されました。 全生産農家が飼育衛生管理の徹底とこだわりの飼育方法に関する京都府の認証である「京のこだわり畜産物生産農場」に登録されています。 適度に霜降りの入った、柔らかく牛肉のコクと脂の旨みを たっぷりと味わえます｡ とろけるような舌触りと深い甘みを堪能できる為､きっとご満 足いただけるものと存じます｡ 亀岡牛をどうぞ御賞味くださいませ。 【飼育のこだわり】 他のブランド肉と違うのは2ヶ月～半年ほど多く飼育して牛が成熟するのを待ちます。 そうする事によりお肉の風味や油の艶を引き出し、からっとしたしつこくない味に仕上げております。 <事業者>有限会社 木曽精肉店