014I23 さばのへし子[髙島屋選定品］
脂のしっかりのった鯖を塩とぬかで長期間漬け込んだ伊根町特産の珍味です。保存食として伝承されるへし子は、塩気の強い熟成した深い味わいと凝縮した旨みが特徴です。あつあつのご飯に、アンチョビ代わりにパスタで召し上がっていただくなど様々な食べ方でお楽しみください。(提供)京都府漁業協同組合(直販課伊根加工部門)
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